3 Resep Masakan Idul Adha, Simak Cara Memasak Menu yang Rasanya Lezat

Jogjalagi.com - Saat lebaran haji, hal yang paling dinantikan oleh umat muslim di tanah air adalah mempersiapkan aneka resep masakan Idul Adha yang enak. Sesama anggota keluarga dan teman terdekat akan saling berkumpul untuk menyantap hidangan lebaran haji.

Lalu, apa saja resep masakan Idul Adha yang nikmat itu? Bagaimanakah cara membuat resep menu yang lezat?

Supaya tahu resep yang lengkap, mari baca penjelasan tentang menu masakan untuk lebaran haji berikut ini.

3 Resep Masakan Idul Adha

1. Sate Kambing Sambal Kecap

Bahan:

- 1 kg daging kambing, potong kecil-kecil
- 8 siung bawang merah
- 3 buah tomat, iris halus
- 5 lembar daun kol, iris
- Tusuk sate secukupnya
- Garam secukupnya
- 8 buah cabai rawit, iris
- Minyak goreng secukupnya
- Kecap manis secukupnya.
- 2 sendok makan merica bubuk

Cara memasak:

Taruh minyak goreng secukupnya ke dalam piring, kemudian beri kecap, merica, dan garam secukupnya. Aduk secara merata.

2. Siapkan daging kambing yang akan dibuat sate menjadi beberapa tusuk sesuai selera.

3. Olesi daging sate yang mentah tersebut dalam minyak yang berisi kecap dan merica bubuk tersebut supaya rasanya gurih.

4. Bakar sate sampai matang berwarna kecokelatan dan aromanya nikmat.

5. Setelah matang, Anda bisa hidangkan sate kambing bersama dengan irisan tomat dan kol.

6. Tambahkan sambal kecap pedas yang terdiri atas kecap manis, irisan bawang merah, dan cabai rawit.

2. Rendang

Bahan:

- 1 kg daging sapi
- 15 siung bawang merah
- 4 buah asam kandis
- 8 lembar daun jeruk
- 4 batang serai, memarkan
- 4 butir kelapa, parut, lalu buat santan kental dan cair
- 8 butir kemiri
- Minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
- 12 siung bawang putih
- 8 butir cengkeh
- 4 ruas lengkuas
- 20 buah cabai rawit merah

Cara memasak:

1. Seluruh bumbu dihaluskan terlebih dahulu.
2. Panaskan minyak goreng, selanjutnya tumis bumbu halus hingga aromanya wangi.
3. Masukkan daun jeruk, lengkuas, batang serai, asam kandis, dan beri garam secukupnya.
4. Tambahkan santan sambil diaduk sesekali sampai mendidih, lalu masukkan daging sapi.
5. Supaya bumbu lebih meresap, Anda bisa masak daging sapi selama beberapa jam sampai kuahnya agak mengering. Setelah matang, angkat, dan sajikan.

2. Tongseng Kambing

Bahan:

- ½ kg kambing, potong kecil-kecil
- Air secukupnya untuk merebus
- 100 ml santan yang kental
- 2 sendok makan kecap manis
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 buah kapulaga
- 1 buah pekak
- 2 butir cengkeh
- 6 lembar daun kol, iris kasar
- 2 buah tomat, iris halus
- 1 batang daun bawang

Bumbu halus:

- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm jintan
- ¼ buah pala
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 cm kunyit
- Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara memasak:

1. Siapkan wajan, tuangkan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus sampai wangi.

2. Masukkan bahan lainnya, kecuali daun kol, tomat, dan santan.

3. Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga rata, lalu tuangkan air secukupnya.

4. Rebus daging kambing sampai empuk.

5. Tuangkan santan, tomat, daun kol, dan kecap manis. Aduk hingga rata dan sesekali diaduk lagi agar santan tidak pecah.

6. Setelah mendidih, cicipi masakan dan tambahkan penyedap rasa. Angkat dan sajikan.

Mari, coba siapkan resep masakan Idul Adha supaya suasana lebaran bersama dengan keluarga dan sahabat semakin hangat. Selamat memasak. Bila Anda merasa masih kesulitan dapat memasak bagi dan ingin praktis, maka bisa menggunakan resep instan yang dikemas dengan teknologi kekinian. Dapatkan di toko terdekat.